Utilizando modernos recursos y siguiendo los estándares legales de calidad que el mercado exige, Danisco inauguró su laboratorio de conteo de bacterias lácticas. 

De experimentos llevados a cabo por científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS), en California, podrían resultar nuevos panes deliciosos a base de avena integral o cebada integral. 

• Wal-Mart, Google y Coca-Cola son las tres marcas más reconocidas a nivel mundial. 

Alfa Editores Técnicos lamenta el sensible fallecimiento del ingeniero Carlos Tomé Rodríguez, acaecido a principios de este 2010. 

"Estamos observando oportunidades en mercados emergentes", indicó Daniel Servitje, director general de la empresa. 

Un grupo de científicos del Instituto de Agricultura Sostenible del CSIC, junto a investigadores de la Universidad de Córdoba (UCO), aplican técnicas genéticas al aceite de oliva virgen para garantizar su trazabilidad y evitar fraudes. 

• La Facultad de Química de la UNAM y el Instituto Nacional Tecnológico de Toulouse, Francia, encabezan el Proyecto Babethanol, que indaga métodos químicos limpios para desarrollar una nueva generación de biocombustibles.
• Expertos de 10 países de Europa y América Latina se reúnen en el Palacio de la Autonomía para discutir avances y líneas de trabajo. 

Después de que The Coca-Cola Company anunció la adquisición de las operaciones de Coca-Cola Enterprises en América del Norte, la empresa embotelladora mexicana Coca-Cola FEMSA se convirtió en la embotelladora más grande del mundo dentro del sistema Coca-Cola. 

• Con ayuda de la ingeniería genética, un grupo de científicos del Politécnico, encabezado por la doctora Diana Verónica Cortés Espinosa, mejoró genéticamente microorganismos para aplicarlos como sistemas de biorremediación en suelos contaminados por hidrocarburos.
• De acuerdo con esta investigación, se han aislado hongos filamentosos, entre los cuales se encuentra una cepa del género Aspergillus, la cual tiene capacidad de degradar y tolerar altas concentraciones de tóxicos con excelentes resultados.
• La especialista alertó que el uso excesivo de plaguicidas y fertilizantes químicos, los derrames de petróleo y la liberación de efluentes industriales que contienen gran cantidad de compuestos altamente tóxicos han impactado de forma importante algunos suelos del país, lo que trae como consecuencia problemas de salud humana, porque éstos son altamente mutagénicos y algunos, incluso, carcinogénicos. 

Con sólo un año en el mercado Moyo, helado de yogur natural, ha demostrado que no todo lo que es rico engorda, ya que para todos aquellos amantes del yogur y del helado llega un snack nutritivo y saludable, pero, sobre todo, delicioso, convirtiéndose en la opción ideal para todos aquellos admiradores  de lo dulce. Moyo no contiene grasa, además de tener 3 veces menos calorías que cualquier helado tradicional. 

A partir del 18 de febrero de 2010, el doctor Jesús Álvarez Calderón es el director del Sistema Nacional de Investigadores (SNI), importante programa del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) que agrupa a más de 16 mil científicos y tecnólogos de todo el país. 

• El programa ha tenido un enorme éxito y ha sido clave para soportar el rápido crecimiento que Grupo Bimbo ha tenido en estos últimos años.
• El ITAM realizó un excelente diseño curricular, ad-hoc a las necesidades de Bimbo. 

Las cáscaras de frutas, sobre todo de naranjas, y los papeles de diario podrían usarse para producir combustible de etanol, reveló un estudio publicado por la revista Plant Biotechnology Journal. 

• Nestlé Gold® intensifica el sabor y la textura de sus chocolates.
• Científicos, analistas sensoriales, físicos e ingenieros trabajaron más de cinco mil horas para encontrar el diseño perfecto. 

Este ingrediente destaca nutricionalmente por su composición a base de proteínas, un 20% son globulinas ricas en aminoácidos esenciales, carbohidratos, vitaminas y minerales. En comparación con otros cereales más comunes, como el arroz, el trigo o el maíz, presenta un contenido mayor de hierro, calcio, fósforo y lisina. Los expertos destacan, además, que este ingrediente presenta un gran potencial para la elaboración de alimentos sin gluten, en los que también retrasa la aparición de hongos, además de aumentar su riqueza nutricional. 

• Introducen nuevas técnicas en granjas de cultivo para aumentar producción de camarones.
• Técnicos de granjas y camaronicultores aprenden a mejorar condiciones de cultivo de este rubro.

Científicos patrocinados por el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) han descubierto nuevas razones para consumir avena. 

Un estudio de la Universidad de Massachussets determinó que los compuestos naturales de la cáscara de esta fruta ayudarían a tratar la diabetes y otras enfermedades crónicas en su etapa inicial. 

El plan de negocios de la empresa incluye a los estados de Hidalgo, Tamaulipas y Nuevo León; la compañía planea destinar más de 1,000 millones de dólares a su operación en el país en los próximos cinco años. 

• Martínez Lacuesta Cosecha y Crianza cambian de etiqueta en México.
• Luis Martínez Lacuesta, presidente de Bodega Martínez Lacuesta, encabezó la cata.